El antiguo pozo de nieve de la Font dels Regatxols en Ares del Maestrat ha sido acondicionado como museo gracias a una actuación conjunta del Museu d’Etnologia de la Diputación Provincial de Valencia y el Ayuntamiento de Ares del Maestrat, por la que se han restaurado sus dependencias junto a la Casa del Nevater. Se trata de una de las pocas neveras valencianas de planta cuadrada, en buen estado de conservación y muy representativa de lo que fue el antiguo comercio de nieve y hielo en tierras valencianas.

La nevera se encuentra a unos 1.200 metros de altitud y el pozo en el que se conservaba la nieve y que puede ser visitado tiene una profundidad de unos ocho metros.Para la musealización, se ha reconstruido la Casa del Nevater, emplazada encima del pozo, y se ha adecuado para la visita. Técnicos del Museu d’Etnologia han diseñado la exposición y preparado el audiovisual que puede verse en la Casa del Nevater, donde se explican los usos de la nieve y el hielo naturales, las operaciones de recogida, conservación y transporte y la red de depósitos de nieve valencianos.

El comercio de la nieve y el hielo se desarrolló en la Comunidad Valenciana a partir del siglo XVI y alcanzó su auge en los siglos XVIII y XIX, coincidiendo con un periodo climático que favoreció las nevadas frecuentes en invierno en cotas cercanas a los 1.000 metros y fue decayendo en el tercio final del siglo XIX ante la competencia de las fábricas de hielo que se instalaron en las principales ciudades valencianas. En la actualidad el Museu d’Etnologia tiene inventariadas 325 neveras, pous de neu, ventisqueros y clots de la neu en las montañas de la Comunidad Valenciana. Entre ellos destacan los de las sierras Mariola y Aitana, los del Alto Palancia y los de El Maestrat y Els Ports.

Para poder visitar la Nevera dels Regatxols, hay que concertarlo previamente con el Ayuntamiento.